Шашлык (лимонно-майонезный маринад)
Рецепт мой любимый, неоднократно опробованный на родных и близких. Пробовала разные рецепты, но решила остановиться именно на этом. Теперь в моей семье это классика.
Итак, выбираем мясо.
Я использую только свиную шейку или курицу. Из щейки получается самый нежный, самый сочный шашлык. Читать дальше
Шашлык по-карски
Мясное блюдо армянской кухни.
350 г баранины, 20 г курдючного сала, 25 г репчатого лука, 10 г коньяка или водки, 0,1 г красного перца, 0,2 г лимонной кислоты или 2 г винного уксуса, 3 г сушеной зелени. Читать дальше
350 г баранины, 20 г курдючного сала, 25 г репчатого лука, 10 г коньяка или водки, 0,1 г красного перца, 0,2 г лимонной кислоты или 2 г винного уксуса, 3 г сушеной зелени. Читать дальше
Шашлык из свинины
Блюдо китайской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 490 минут.
750 г нарезанного длинными ломтиками свиного филе; 130 г коричневого сахара; 3 ст. ложки кипящей воды; 1 ст. ложка темного соевого соуса; 1 ст. ложка устричного соуса; Читать дальше
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 490 минут.
750 г нарезанного длинными ломтиками свиного филе; 130 г коричневого сахара; 3 ст. ложки кипящей воды; 1 ст. ложка темного соевого соуса; 1 ст. ложка устричного соуса; Читать дальше
Шашлык по-югославски
Блюдо югославской кухни.
500 г свинины, 500 г телятины, 3 луковицы, 3 стручка сладкого красного перца, 4 острых красных перца, 4 помидора, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка белого перца, 1 столовая ложка сладкого красного перца, 3 столовых ложки Читать дальше
500 г свинины, 500 г телятины, 3 луковицы, 3 стручка сладкого красного перца, 4 острых красных перца, 4 помидора, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка белого перца, 1 столовая ложка сладкого красного перца, 3 столовых ложки Читать дальше
Шашлык "Ноев ковчег"
Блюдо армянской кухни.
4 баклажана; 4 помидора; 2 крупных болагрских перца; горький перец; баранина (корейка); телятина (корейка); свинина (корейка); зелень. Читать дальше
4 баклажана; 4 помидора; 2 крупных болагрских перца; горький перец; баранина (корейка); телятина (корейка); свинина (корейка); зелень. Читать дальше
Шашлык из ягненка
Блюдо азербайджанской кухни.
340 г корейки ягненка на кости; соль; черный молотый перец.
Для гарнира: 1 тонкий лаваш; 30 г маринованного в гранатовом соке репчатого лука; 3 помидора; 20 г зеленого лука; 15 г зерен граната; по 1 веточке Читать дальше
340 г корейки ягненка на кости; соль; черный молотый перец.
Для гарнира: 1 тонкий лаваш; 30 г маринованного в гранатовом соке репчатого лука; 3 помидора; 20 г зеленого лука; 15 г зерен граната; по 1 веточке Читать дальше
Шашлык из свинины
Блюдо грузинской кухни. Рецепт на 2 порции.
600 г нежирной свинины, 5 -6 луковиц, соль, черный и красный молотый перец, помидоры, зелень. Читать дальше
600 г нежирной свинины, 5 -6 луковиц, соль, черный и красный молотый перец, помидоры, зелень. Читать дальше
Шашлык из морской камбалы и креветок
Блюдо греческой кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 40 минут.
12 кусочков филе морской камбалы, 12 крупных креветок, 3 столовые ложки лимонного сока, 6 маленьких луковиц, 6 средних томатов, 18 шампиньонов одинакового размера, 1/2 Читать дальше
12 кусочков филе морской камбалы, 12 крупных креветок, 3 столовые ложки лимонного сока, 6 маленьких луковиц, 6 средних томатов, 18 шампиньонов одинакового размера, 1/2 Читать дальше
Шашлык классический
Блюдо грузинской кухни. Время приготовления — 135-195 минут.
1 кг баранины; 5-6 луковиц; 1 пучок зеленого лука; 0,5 стакана 3%-ного уксуса; 3-4 помидора; 4 столовые ложки соуса ткемали; барбарис сушеный — на кончике ножа; 1 лимон; 20 г топленого Читать дальше
1 кг баранины; 5-6 луковиц; 1 пучок зеленого лука; 0,5 стакана 3%-ного уксуса; 3-4 помидора; 4 столовые ложки соуса ткемали; барбарис сушеный — на кончике ножа; 1 лимон; 20 г топленого Читать дальше
